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流言:糖尿病人不能吃紅薯
作者:中糖院 時間:2021-01-21 18:02:22 瀏覽:60

  紅薯是很多人都喜歡的蔬菜,既可以作為主食也可當成零食,纖維素含量很高,還富含類胡蘿卜素,老少皆宜。但關于紅薯也同樣有很多疑惑,比如有說法稱糖尿病人不能吃紅薯。

  真相解讀:

流言:糖尿病人不能吃紅薯

  圖蟲創意

  首先,可以非??隙ǜ嬖V大家,糖尿病患者是可以吃紅薯的,但需要注意以下幾個方面:

  一是量的問題。根據《中國居民膳食指南(2016)》推薦,正常人每天適宜吃一至二兩的薯類,這里就包含了紅薯。糖尿病人需要控制的是總能量,而非只限制主食。紅薯雖甜,但升糖指數并不高,所以作為主食的替代,每天吃一兩左右也還是可以的,同時還要兼顧對血糖控制的影響。

  二是烹飪方法的問題。建議最佳的食用方法還是隔水蒸,盡量不要把紅薯熬粥,因為熬成粥之后更容易升高血糖。

  三是紅薯的零食要慎重。紅薯干由于水分少,更香甜,很容易吃多,所以吃的時候更要適量。


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